Hur man planerar utomhusutrymmet på en restaurang med eBloc-systemet - praktisk guide

1. Analys av utrymme och behov

Bedömning av plats och väderförhållanden

Det första steget i planeringen av en restaurangs utomhusutrymme är en grundlig analys av platsen och de förhållanden som påverkar den:

” Innan jag valde specifika lösningar tillbringade jag en vecka med att titta på solen falla på vår terrass vid olika tidpunkter på dagen. Detta gjorde det möjligt för mig att bestämma exakt var vi behöver full takläggning och var lameller som släpper in en del av ljuset är tillräckliga, säger Marek, ägare till restaurangen ”Na Tarasie” i Poznań.

• Världens riktningar och insolation — bestämma från vilken sida det faller mest ljus under restaurangens öppettider. Syd och väst är ofta riktningar som kräver effektiv skuggning.
• rådande vindar — notera om platsen utsätts för starka vindbyar och från vilken riktning de oftast kommer. På sådana platser är det värt att planera helglas eller väggar med ZIP Screen-systemet.
• Omgivningar och vyer — bedöma vilka perspektiv som är värda att lyfta fram (t.ex. historisk arkitektur, grönska) och vilka som ska täckas (t.ex. trafikerad gata, försummade byggnader).
• Omgivningsbuller Om restaurangen ligger på en trafikerad gata kan lämpliga eBloc-väggar avsevärt minska bullret som kommer till gästerna.

Bestämma restaurangens karaktär och stil

EBloc-systemet kan konfigureras för att harmonisera med lokalernas befintliga karaktär:

• För exklusiva restauranger — det är värt att överväga helglas, ett dubbelt fotovoltaiskt tak och ett kompositgolv, vilket kommer att skapa ett elegant, sammanhängande utrymme.
• För lokaler med medelhavskaraktär — tygtak, delvis öppna utrymmen och ett minimalt antal väggar skapar en atmosfär av ljushet.
• För restauranger i industriell stil — aluminium lameller kommer att fungera bra, vilket kommer att betona den strikta karaktären.

Identifiera behoven hos gäster och personal

Observation och samtal med gäster och personal kan ge värdefulla tips:

• Letar gäster efter intimitet eller snarare en öppen, sällskaplig atmosfär? I det första fallet är det värt att överväga fler inre partitioner, i det andra - ett mer öppet utrymme.
• Hur ofta tvingar väderförhållandena dig att stänga din trädgård? Detta kommer att bidra till att bestämma nivån på tätheten i systemet.
• Hur ser servitörens arbetsflöde ut? Designa layouten för enkel användning - planera breda gångar och överväga placeringen av ingångar.

Anpassa till befintlig arkitektur

EBloc-systemet erbjuder stor flexibilitet vid anpassning till befintliga byggnader:

• Väggkonstruktion — perfekt som en förlängning av byggnaden, sparar utrymme och skapar visuell kontinuitet med restaurangen.
• Fristående konstruktion — ger större frihet i organisationen av rymden, möjliggör skapandet av separata zoner på fastigheten.
• Strukturens färg — aluminiumprofiler kan anpassas i färg till fasaden på byggnaden eller andra delar av restaurangens inredning, vilket skapar en sammanhängande helhet.

2. Design av funktionella zoner

Entré och välkomstområde

Det första intrycket är av stor betydelse i cateringbranschen:

” Vårt eBloc vid ingången fungerar inte bara som ett tak utan också som en utställning av lokalerna. Gästerna tar ofta bilder här innan de ens beställer sin första drink” - konstaterar Anna, chef för restaurangen ”Stary Port” i Gdynia.

• Definiera en tydlig inmatningszon — Du kan uppnå detta genom att byta underlag (t.ex. kompositgolv i eBloc-systemet), använda dedikerad LED-belysning i byggstolparna eller ändra väggarnas konfiguration.
• Ta hand om taket på kön — på populära platser eller på kampanjdagar måste gästerna ofta vänta på ett bord. En väldesignad entré med eBloc-tak skyddar dem från vädret.
• Tänk på väntzonen — Som en del av eBloc-designen kan du organisera ett litet utrymme med höga bord eller soffor, där gästerna kan vänta på ett bord med en drink.

Huvudförbrukningsutrymme

Detta är hjärtat i restaurangens utsida:

• Dela upp i sektioner — använda eBloc-systemets modulära design för att skapa en tydlig uppdelning av utrymmet (t.ex. en zon för barnfamiljer, romantiska bord för par, större bord för grupper).
• Differentiering av väggar Alla webbplatser behöver inte samma säkerhet. På sidan av en upptagen gata fungerar hela väggar (glas eller ZIP-skärm), medan du på sidan av parken eller trädgården kan använda aluminiumlameller eller lämna sidan helt öppen.
• Flexibilitet i arrangemanget — välj en eBloc-konfiguration som gör att du enkelt kan omorganisera utrymmet för speciella tillfällen (t.ex. större fester, företagsevenemang).

Bar/bufféområde

En extern stång kan avsevärt öka effektiviteten i operationen:

• Halvtäckt barutrymme — Anta en eBloc-konstruktion med ett tygtak över utomhusbaren, vilket skyddar både utrustning och personal och gäster.
• Dedikerad belysning — använd integrerad LED-belysning för att belysa menyn, baren och bartenderutrymmet tillräckligt.
• Tillgänglighet för media — planera distributionen av eBloc-moduler för att underlätta tillförsel av vatten och el till barområdet.

Kommunikations- och serviceflöde

Väldesignade kommunikationslinjer är avgörande för effektiv drift:

• Ange de viktigaste servitörvägarna — Planera dem så att de är enkla och inte står i konflikt med gästområden. Bredden på passagerna bör möjliggöra fri rörelse med brickor.
• Kombination med det inre av lokalerna — eBloc väggsystem kan anpassas perfekt till befintliga dörrar och passager, vilket skapar en sömlös koppling mellan interiör och exteriör.
• Tillgänglighet för alla — Se till att utomhusområdet är tillgängligt för personer med nedsatt rörlighet; eBloc kompositgolv kan kompensera för nivåskillnader.

Privata utrymmen och grupputrymmen

Mångfalden av utrymmen ökar lokalernas attraktivitet för olika grupper av kunder:

• Intim boxning — använd den modulära designen av eBloc och ZIP Screeny för att skapa mer privata utrymmen för par eller små grupper.
• Rymliga utrymmen för grupper — genom att kombinera flera eBloc-moduler kan du skapa ett större, täckt utrymme idealiskt för större grupper eller evenemang.
• VIP-rum — tilldela ett speciellt utrymme med fullt glas, eget ljudsystem och värme, som kan reserveras för speciella tillfällen.

3. Teknisk konfiguration av eBloc-systemet

Valet mellan väggmonterad och fristående konstruktion

Detta beslut är grundläggande för rymdens natur:

” Vi bestämde oss för att ha en fristående eBloc i trädgården, lite bort från huvudbyggnaden. Vi har därmed skapat en exklusiv ”restaurang i restaurang”, som våra gäster älskar att boka för speciella tillfällen” — delar Tomasz, ägare till ”Winna Dolina”.

Väggstruktur:

• Kräver färre konstruktionselement (färre ben/stolpar)
• Möjliggör direkt anslutning till installationer i byggnaden
• Skapar en visuell förlängning av lokalerna
• Det är vanligtvis mer ekonomiskt
• Kräver att ta hänsyn till belastningen på byggnadens vägg

Fristående design:

• Ger fullständig platsfrihet i rymden
• Låter dig skapa tematiska ”öar”
• Tillåter full kontroll över alla väggar
• Kräver oberoende media
• Ger större möjligheter till expansion i framtiden

Val av typ av tak till lokalernas natur

EBloc-systemet erbjuder flera takalternativ som kan väljas efter dina behov:

Fotovoltaiskt tak:

• Genererar el (för en restaurang som arbetar under dagen är detta en betydande besparing)
• Ger full täthet tack vare det dubbla taksystemet
• Den har ett modernt, prestigefyllt utseende
• Kan driva LED-belysning integrerad i strukturen
• Användbar speciellt för miljövänliga restauranger som betonar hållbarhet

Tygtak:

• Lättare visuellt, perfekt för avslappnade restauranger
• Kan förlängas, vilket ger mer flexibilitet på soliga dagar
• Finns i olika färger, vilket gör det möjligt att matcha den visuella identifieringen av lokalerna
• Mer ekonomiskt att köpa
• Kräver demontering för vintern för regioner med kraftigt snöfall

Lamelltak:

• Låter dig justera mängden ljus som kommer in i interiören
• Perfekt för restauranger som arbetar vid olika tidpunkter på dagen
• Modernt utseende passar in i lokaler med modern design
• Kan integreras med solcellsmoduler
• Ger utmärkt ventilation under varma dagar

Optimering av väggar beroende på säsong

Korrekt val av väggar är avgörande för funktionaliteten i utrymmet:

Glas fasta väggar:

• Ge vindskydd samtidigt som du bibehåller full sikt
• De är idealiska under de kallare månaderna och förlänger trädgårdssäsongen
• De skapar en elegant, prestigefylld atmosfär
• Lätt att rengöra
• Kan inkludera ett skjutdörrsystem för enkel åtkomst

Zip Skärmdumpar:

• De erbjuder flexibilitet - de kan sänkas eller höjas beroende på vädret
• Finns i olika grader av transparens
• Ge sol- och vindskydd
• De tar upp ett minimum av utrymme när de är vikta
• Kan styras automatiskt efter väderförhållanden

Aluminiumlameller:

• Ge integritet med samtidigt luftflöde
• Kan installeras i olika konfigurationer (vertikalt eller horisontellt)
• Finns även i versionen med integrerade solcellsmoduler
• De skapar en intressant effekt av chiaroscuro inuti rymden
• Perfekt som partiella skiljeväggar mellan zoner

Golvlösningar - när och vilka du ska välja

Golvet i utomhusutrymmet påverkar inte bara estetiken, men också funktionaliteten:

Kompositgolv på konstruktionsprofiler:

• Nivellerar terrängen och eliminerar ojämnheter
• Ger bättre isolering från marken (viktigt tidigt på våren och hösten)
• Låter dig dölja installationen under golvet
• Det är hållbart och väderbeständigt
• Lätt att rengöra, vilket är nyckeln till catering

Utan golv (användning av befintligt substrat):

• Ekonomisk lösning
• Bra för platser med redan existerande underlag av hög kvalitet (t.ex. gatstenar, stenplattor)
• Kräver mindre intrång i terrängen
• Snabbare installation av eBloc
• Det kan vara en tillfällig lösning före målinvesteringen

Belysning och integration med restaurangsystem

Korrekt belysning är nyckeln till att skapa en trevlig atmosfär:

”Tack vare de integrerade LED-remsorna i barerna på vår eBloc kunde vi skapa två olika atmosfärer - dagtid, ljus och energisk till lunch och kväll, mysig och humörig till middag. Gästerna frågar ofta om det definitivt är samma plats, säger Aleksandra, chef för ”Bistro Lumière”.

Integrerad belysning:

• EBloc-systemet ger möjlighet att installera lysdioder i stolpar och övre sidobalkar
• Gör att du kan skapa flera belysningsscenarier anpassade till tiden på dagen
• Kan drivas av fotovoltaiska paneler (om denna typ av tak väljs)
• Det är möjligt att styra ljusets intensitet och färg
• Belysning kan integreras i restaurangsystemet (t.ex. automatisk justering för bokningar)

Integration med andra system:

• Ljudsystem — möjligheten att installera diskreta högtalare i strukturen
• Uppvärmning - infraröda värmare kan monteras på strukturen, vilket förlänger trädgårdssäsongen
• Bokningssystem — varje eBloc modul kan tilldelas ett nummer i bokningssystemet
• Övervakning — diskreta kameror kan öka säkerheten i utrymmet
• WiFi — signalförstärkare i designen ger bra tillgång till internet

Tack vare sin modularitet och olika konfigurationsalternativ är eBloc en idealisk lösning för restauranger som letar efter ett sätt att effektivt utnyttja utomhusutrymmet. Oavsett lokalernas art, plats eller budget kan ett korrekt utformat utrymme som använder detta system bli en betydande affärstillgång, locka nya besökare och öka intäkterna.

‍